上升一周后,猪肉价格重返历史高位。这两天热议的话题之一,就是发布的CPI涨幅约6.5%,而猪肉价格上涨56.7%,涨幅位列所有商品第一位,影响价格总水平下跌大约1.46个百分点,也就是说,如果猪肉不涨价的话,7月份CPI涨幅有可能只有5%左右。改革开放以来,猪肉价格早已经历4次年涨幅多达50%的大波动,分别是1988年、1994年、2007年和2011年。涨幅最低的猪肉让人们又回想那个《西游记》的笑话。
师徒四人正在前行,忽然间黄沙漫天,许多妖怪从天而降,上前抓了猪八戒,上前就跑完。八戒大喊:“你们抓错了,下边那个白白嫩嫩的才是唐僧!捉我老猪腊啥啊?”妖怪口水横流:“猪肉价格这么低,眼前不吃顿猪肉倒是无非!”八戒难道没想到,没有多长时间,自己身价倍上涨,都多达师傅了。
河北省物价部门对全省11市的大餐馆、批发市场的监测数据表明,7月下旬,河北猪肉零售价格呈现出上升趋势,从7月15日最高点16.36元/斤到25日的16.17元/斤,10天内猪肉价格下降了0.19元/斤。但是这个价格还没再也体现到零售市场上,意味着高调了一周的猪肉又开始“显摆”了。
“半个多月前,生猪收购价从10元(每斤)降到9.3元,但9.3元只买了一周就又声浪到9.8元/斤。”保定养猪状元张造栓说道。
动态:高调了些日子的肉价又“显摆”“最近,都说道猪肉价格下来了,可是我卖的猪肉一点也不知低廉啊!”近日,面临各大媒体所言的“猪肉价格回升”,许多市民回应为难。“价格降下来了?我今天从批发市场入的猪肉一斤还上涨了5毛钱呢。
”在塔北路菜市场,对消费者的疑惑,一位猪肉经营者变得有些发脾气和气愤。商务部公布的监测数据表明,7月18日至24日,猪肉价格比前一周上升0.2%,开始经常出现止涨回升态势。
7月25日至31日,猪肉价格比前一周上升0.5%,降幅不断扩大0.3个百分点。自此,猪肉价格已倒数两周暴跌。
国家统计局8月4日公布的50个城市主要食品平均价格变动情况表明,7月下旬,猪肉价格比7月中旬小幅暴跌,也印证了这一点。虽然幅度并不大,但是很多人指出猪肉涨价早已经常出现拐点。“实际情况是,这只是个‘假摔’。”张造栓说道,7月中下旬,生猪收购价格显然是叛了。
生猪收购价从最高点10元睡了半月后降至9.3元,但只保持了一周,随后又声浪到9.8元。1984年就开始养猪的张造栓遇上的历史高位是2008年春节,10元一斤,但只买了两天,就降至了9.2元。
“目前来说,9.8元一斤的价格仍是历史高位。”对比:猪肉价格10年追不上1年上涨的在张造栓家里,记者看见了他预测生猪行情的秘密武器:从1987年到现在的生猪价格曲线图,除了生猪价格,这张曲线图上还有玉米、豆粕、鸡蛋价格的走势图。从这张走势图上,你不会找到2003年之前生猪价格基本都是3年一个周期,两较低一低,2003年之后四年一个周期,两低两较低。2000年为高点,生猪收购价为3.8元/斤,2001年、2002年是低谷,最低点经常出现在2002年,2.3元/斤。
2003年、2004年首次倒数两年经常出现高峰。最高点经常出现在两年中间,即2003年底、2004年初,最低时是4.8元/斤。“当年没疫情,粮价也不低,分析应当是非典的影响。
”张造栓说道。2005年、2006年是两个低谷,2007年2008年是两个高峰,最高点也是经常出现在两年中间,超过10元一斤,但只买了2天就降至了9.2元/斤。“在此之前,生猪收购价最低也没到过6元。
”2009年、2010年又是两个低谷,最低点经常出现在2010年,生猪收购价在4.8元左右。2011年是个高峰,“生猪收购价在10元就睡了半个月,这在以前是没的,而今年非常一段时间内都保持在9.8元的历史高位。
”从2000年的4.8元到2008年9.2元,涨幅将近一倍,2011年仅多半年时间就从5元左右涨了9.8元,多达了以前8年的涨幅。“这猪肉价格是涨的够快的。自2001年至2010年,猪肉价格由6.5元/斤最加剧到13元/斤,上涨了一倍。
但是自今年以来,猪肉价格则从11元左右一路上涨到现在的将近20元。一年的涨幅完全跟上10年的涨幅了。”仍然有记账习惯的张大妈对猪肉价格的变化十分确切。
专访中,一些业内人士也回应,猪肉价格十年追不上今年一年上涨的。从这张走势图中,记者找到,2003年以前猪价格每年的高峰期都会经常出现在阴历七、八、九月份,2003年以后,每年的高峰期都是经常出现在年底。
对于这种变化,张造栓回应也不过于确切。[NextPage]预测:明年也是高峰,低谷或经常出现在2013年春天“2009年2010年是两个低点,按照规律,2011年和2012年将是两个高点,低谷或经常出现在2013年春天。”张造栓说道。不过,对于这种预测,张造栓贞的有些不确认,“业内都预测到明年下半年行情很差,所以,大家都在提早出局后备母猪,这样有可能导致母猪存栏量减少,对猪肉价格不会起着推波助澜的起到。
”不过,在邻近中秋节时,猪肉价格还不会有一个小高峰在业内已是共识。“估算生猪收购价不会涨11元/斤。”一位不愿透漏姓名的专家说道。
专访中,有关人士皆回应,后期猪价下行的压力依然较小,但猪价在最高点区域会维持太久,现在供需缺口早已超过顶峰,不有可能再继续不断扩大。现在主要看成本因素,如果饲料成本之后下跌,则还有有可能推展猪价下跌。据农业部数据,6月份生猪存栏数为4.564亿头,从2月开始倒数4个月小幅回落;6月份能久母猪存栏是4720万头,倒数两个月小幅回落。
尽管生猪的存栏量有所增加,但是全国依然有1000万头以上的缺口,由于生猪的生长必须四五个月的时间,因此,在这一周期内,生猪的供应很难经常出现供大于求的现象,猪肉价格也就无法落下来。随着天气慢慢变凉,猪肉又转入了消费旺季,这将不会使得猪肉市场需求激增,将不会使得猪肉价格稳中有上涨,并很可能会经常出现再创新高的局面。利润:2000头猪花钱300万,这不是个奇迹猪肉价格的低企,养殖户究竟赚到了多少?“我今年出栏了2000头猪,赚到了300万。
”一位不愿透漏姓名的养殖户坦言,今年对于生猪养殖户来说显然是个“好年”,不过每头猪的利润还不及2008年,每头猪约能差200元左右,因为那时饲料价格比较低。但是面临如此低的猪肉价格,一些养殖户仍忐忑不安,因为万一再次发生疫情,成本都无以交还。
“2007年时,我缴了近100万,大家只看见赚,赔钱的时候没有人看见。”该人士告诉他记者,他们现在能做到的就是“捂猪”,缩短猪的生长周期,将此前230斤左右的生猪圈养到300多斤才出栏,这样一头猪的利润不会多些。“大猪更容易长肉也易养,而小猪则容易存活。”“2000头猪花钱300万,这不是个奇迹。
”张造栓说道,目前的饲料价格是1.35元一斤,一般3斤饲料宽一斤肉,医药费30元,疫苗10元,冬天供暖30元,按350斤生猪计算出来,平均值到一斤肉里,这些费用不过0.2元。其他的水电等费用均摊到一头猪上就没有多少钱了。这样算下来,每斤猪肉的成本是4.25元。
再加人工、水电、贷款利率等费用,每斤猪肉的成本按5.5元算数,一头猪如果养到350斤出栏,生猪收购价按9.8元算数的话,利润就平均1500多元,2000头猪赚到300万也就不足为奇了。不过,这基本是利润最大化的情况,而且只是出栏的2000头猪的利润。还要考虑到中间不会有杀猪的情况,整体利润下来有可能就没这么多了。
实质上,在生猪养殖者显然,养猪是一种低投放、高技术、高风险和高回报兼备的行业,因为很少有人能告诉肉价什么时候涨跌,疫病又从何而来。养猪除了要有技术外,还得要有本钱,一场大的疫情或许不会毁坏散养户一辈子的积蓄,能承担风险的,才能获得报酬。
现象:蛋价和肉价总是胆怯的完全一致“鸡蛋前天还4块8一斤,今天怎么就出5块了,上涨得太快了。”11日,省会鸡蛋价格低的早已超过5元一斤。
许多消费者感慨,猪肉价格刚减慢脚步,鸡蛋又不“淡定”了。省物价局价格监测中心获取的数据表明,转入7月份后,全省鸡蛋价格一路下跌,目前全省平均价格已涨4.75元,廊坊、张家口等地早已突破5元。从近两周的情况看,我省猪肉价格开始企稳,并有小幅回升,但鸡蛋价格涨势显著。
按照以往规律,中秋节前由于月饼生产用蛋减少,不会造就价格走高。中秋节后将近20天就是国庆节,又不会步入鸡蛋消费另一个高峰,价格还不会下跌。全省鸡蛋平均价格突破5元的可能性相当大。
而在张造栓自己绘制的价格走势图上,记者找到,鸡蛋价格和猪肉价格总是胆怯的完全一致。“这是个规律,至于原因也说道不过于确切。”张造栓分析,有可能与猪肉喜了,人们就自由选择鸡蛋替换,消费多了就造就了价格上涨。
此外,从成本上,饲料价格也同时影响着猪肉和鸡蛋的价格。疑惑:猪周期为何影响这么大?时隔房价、股价之后,肉价在这个夏天沦为整个中国近期的焦点。上自国家总理,下至黎民百姓,根本没这么多眼睛紧盯猪肉。
由于食品价格在CPI指标中所占到比重过于大,在2007年猪肉等农产品价格上涨造就的通胀一度被称作“猪通胀”。而这次的物价低企,人们又拿猪肉说道事,那么,猪肉价格上涨与通货膨胀之间不存在着必然联系吗?“猪肉仍然是我国居民消费量仅次于的肉类,其价格走势不仅在农业生产中占到最重要地位,而且牵涉到民生及经济平稳发展。猪肉的价格对我国居民消费价格指数有较小影响。
”河北经贸大学经济研究所研究员张云说道。据介绍,按照目前的统计资料指标体系建构,食品权重大约在整个CPI中占到34%左右,而猪肉价格在CPI的占比为3.03%。改革开放以来,猪肉价格早已经历4次年涨幅多达50%的大波动,分别是1988年、1994年、2007年和2011年。
而我们从“猪周期”的图表来看,它也十分形象地叙述了农产品有一个生产的周期,它不像一些工业产品,供应可以根据价格变化快速反应,因为母猪交配仔猪再行到生猪出栏有一个生产周期。这也是它影响较小的一个原因。
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